Recettes des membres
Mijoté de poulet et pois chiches au curcuma
Cuisses de poulet avec os et pois chiches braisés lentement dans un bouillon épicé au curcuma, gingembre et cannelle, avec du citron confit et des olives vertes. L'expression la plus...
Mijoté de poulet et pois chiches au curcuma
Cuisses de poulet avec os et pois chiches braisés lentement dans un bouillon épicé au curcuma, gingembre et cannelle, avec du citron confit et des olives vertes. L'expression la plus...
Bol aux céréales et ras el hanout
Le ras el hanout — ce mélange d'épices nord-africain composé de trente ingrédients au maximum — torréfié avec des pois chiches et des légumes, servi sur des céréales chaudes avec...
Bol aux céréales et ras el hanout
Le ras el hanout — ce mélange d'épices nord-africain composé de trente ingrédients au maximum — torréfié avec des pois chiches et des légumes, servi sur des céréales chaudes avec...
Kitchari ayurvédique (haricots mungo et riz)
L'un des aliments les plus prescrits par l'Ayurveda : du mung dal et du riz basmati cuits avec un bouquet d'épices en deux étapes dans du ghee jusqu'à obtenir une...
Kitchari ayurvédique (haricots mungo et riz)
L'un des aliments les plus prescrits par l'Ayurveda : du mung dal et du riz basmati cuits avec un bouquet d'épices en deux étapes dans du ghee jusqu'à obtenir une...
Bouillon d'os gingembre et citron
Trois à quatre heures sur la cuisinière, ou toute une nuit en mijoteuse. Gingembre frais, poivre noir et citron – un bouillon qui aide à la digestion, à siroter dans...
Bouillon d'os gingembre et citron
Trois à quatre heures sur la cuisinière, ou toute une nuit en mijoteuse. Gingembre frais, poivre noir et citron – un bouillon qui aide à la digestion, à siroter dans...
Citrons confits maison
Une simple salaison, quatre semaines de patience et un ingrédient de base qui transforme ragoûts, salades de céréales et plats mijotés. Le zeste est l'ingrédient — complexe, fermenté et irremplaçable.
Citrons confits maison
Une simple salaison, quatre semaines de patience et un ingrédient de base qui transforme ragoûts, salades de céréales et plats mijotés. Le zeste est l'ingrédient — complexe, fermenté et irremplaçable.
Recette classique de salade grecque
Une salade grecque classique avec des tomates mûres, des concombres croquants, des olives saumurées et de la feta crémeuse. Des ingrédients simples et frais assaisonnés d'huile d'olive et d'origan –...
Recette classique de salade grecque
Une salade grecque classique avec des tomates mûres, des concombres croquants, des olives saumurées et de la feta crémeuse. Des ingrédients simples et frais assaisonnés d'huile d'olive et d'origan –...
Oeufs en cocotte à la crème fraîche et aux herbes
Le dîner à cinq ingrédients le plus élégant du répertoire français. Des œufs cuits au bain-marie sur des épinards tombés et de la crème fraîche, agrémentés d'estragon frais. Des blancs...
Oeufs en cocotte à la crème fraîche et aux herbes
Le dîner à cinq ingrédients le plus élégant du répertoire français. Des œufs cuits au bain-marie sur des épinards tombés et de la crème fraîche, agrémentés d'estragon frais. Des blancs...
Cuisson au four façon croque-monsieur
Le classique du café français, réinventé pour une table familiale en semaine. Des tranches de baguette nappées d'une béchamel à la moutarde de Dijon, garnies de gruyère et de comté...
Cuisson au four façon croque-monsieur
Le classique du café français, réinventé pour une table familiale en semaine. Des tranches de baguette nappées d'une béchamel à la moutarde de Dijon, garnies de gruyère et de comté...
Soupe au Pistou au Poulet et aux Haricots Blancs
Une soupe provençale aux légumes et aux haricots blancs, réalisée à partir du bouillon de la carcasse du Jour 1, agrémentée à table d'un pistou de persil frais et éclatant....
Soupe au Pistou au Poulet et aux Haricots Blancs
Une soupe provençale aux légumes et aux haricots blancs, réalisée à partir du bouillon de la carcasse du Jour 1, agrémentée à table d'un pistou de persil frais et éclatant....
Poulet Rôti aux Herbes de Provence et Pommes de...
Le clou de la semaine Bistrot français. Un poulet entier frotté au beurre et aux herbes, rôti sur des petites pommes de terre croustillantes, des tomates cerises et des courgettes...
Poulet Rôti aux Herbes de Provence et Pommes de...
Le clou de la semaine Bistrot français. Un poulet entier frotté au beurre et aux herbes, rôti sur des petites pommes de terre croustillantes, des tomates cerises et des courgettes...
Haricots noirs à la noix de coco et au citron vert
Un plat d'accompagnement vibrant de 20 minutes qui associe les saveurs des Caraïbes à des produits de base du garde-manger. Cette recette simple enseigne des techniques fondamentales d'élaboration de saveurs...
Haricots noirs à la noix de coco et au citron vert
Un plat d'accompagnement vibrant de 20 minutes qui associe les saveurs des Caraïbes à des produits de base du garde-manger. Cette recette simple enseigne des techniques fondamentales d'élaboration de saveurs...
Sauce Chimichurri Classique
Une sauce argentine relevée, à base de persil frais, d'origan, d'ail et d'huile d'olive – parfaite pour les viandes et légumes grillés.
Sauce Chimichurri Classique
Une sauce argentine relevée, à base de persil frais, d'origan, d'ail et d'huile d'olive – parfaite pour les viandes et légumes grillés.