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Recettes des membres

overhead shot of warm hummus in a wide ceramic bowl with the olive oil well, whole spiced chickpeas bloomed in cumin and smoked paprika, sumac dusting, torn parsley, and flatbread at the edge of frame on a warm stone surface

Houmous chaud aux pois chiches épicés

Ancestral Breakfast Digestive Health Gluten-free Grains & Legumes Lebanese Levantine Lunch Members Recipes Middle Eastern Plant-based Plant-Forward Pulse of Life Vegan/Adaptable Vegetarian Wellness Whole foods World Flavours

Un houmous à la levantine, servi chaud, garni de pois chiches entiers infusés au cumin et au paprika fumé — tel qu'il est dégusté au petit-déjeuner dans tout l'Est méditerranéen...

Houmous chaud aux pois chiches épicés

Un houmous à la levantine, servi chaud, garni de pois chiches entiers infusés au cumin et au paprika fumé — tel qu'il est dégusté au petit-déjeuner dans tout l'Est méditerranéen...

Overhead shot of the finished mujaddara bowl with caramelised onions, olive oil, parsley, yoghurt, and salad alongside on a warm stone surface.

Moudardara (Lentilles et riz libanais)

Ancestral Digestive Health Dinner Gluten-free Grains & Legumes Lebanese Lunch Members Recipes Middle Eastern Plant-based Plant-Forward Pulse of Life Vegan/Adaptable Vegetarian Wellness Whole foods World Flavours

L'ancien plat levantin d'oignons profondément caramélisés, de lentilles vertes et de riz — une protéine complète dans un seul bol, et l'un des repas les plus satisfaisants de la tradition...

Moudardara (Lentilles et riz libanais)

L'ancien plat levantin d'oignons profondément caramélisés, de lentilles vertes et de riz — une protéine complète dans un seul bol, et l'un des repas les plus satisfaisants de la tradition...

Overhead cast iron skillet with the full dish — poached eggs, chickpeas, brick-red sauce, feta, parsley, lemon wedge, and pita alongside on warm stone.

Chakchouka aux pois chiches

Breakfast Brunch Chickpeas comfort food Dairy-free Dinner Eggs Gluten-free Grains & Legumes Israeli Levantine Lunch Main Course make-ahead Members Recipes Middle Eastern Module 05 North African one-pan Pulse of Life Tomato Vegan/Adaptable Vegetarian weeknight World Flavours

Pourquoi cette recette Peu de plats illustrent mieux la polyvalence des pois chiches que la chakchouka. Une sauce tomate richement épicée avec des œufs pochés directement dans la poêle, finie...

Chakchouka aux pois chiches

Pourquoi cette recette Peu de plats illustrent mieux la polyvalence des pois chiches que la chakchouka. Une sauce tomate richement épicée avec des œufs pochés directement dans la poêle, finie...

Overhead shot of the soup in a deep bowl — jet black lentils in rich amber broth, olive oil drizzle, flat-leaf parsley, a sliver of preserved lemon rind, and rose harissa alongside on a warm stone surface.

Soupe de lentilles béluga noires au citron confit

Black Beluga Dairy-free Dinner Gluten-free Grains & Legumes Lentils Lunch Main Course make-ahead meal-prep Members Recipes Middle Eastern Module 05 Moroccan North African Preserved Lemon Pulse of Life Soup Vegan/Adaptable Vegetarian World Flavours

Une soupe de lentilles beluga noires intensément parfumée, avec du citron confit, des épices chaudes et des herbes fraîches — une recette d'inspiration marocaine tirée du Module 5 : Le...

Soupe de lentilles béluga noires au citron confit

Une soupe de lentilles beluga noires intensément parfumée, avec du citron confit, des épices chaudes et des herbes fraîches — une recette d'inspiration marocaine tirée du Module 5 : Le...

Golden crispy millet cakes on a rustic ceramic plate drizzled with creamy tahini sauce and garnished with fresh herbs and sesame seeds

Gâteaux de millet arrosés de tahini

Ancient Grains appetizer gluten-free Heritage and Longevity Members Recipes Middle Eastern millet Plant-Forward side dish tahini Vegan/Adaptable World Flavours

Galettes de millet croustillantes et dorées avec un filet crémeux de tahini — un plat végétalien polyvalent qui peut être servi en accompagnement, en apéritif ou en plat léger. Le...

Gâteaux de millet arrosés de tahini

Galettes de millet croustillantes et dorées avec un filet crémeux de tahini — un plat végétalien polyvalent qui peut être servi en accompagnement, en apéritif ou en plat léger. Le...

Grilled eggplant rounds on a platter with tahini sauce, pomegranate seeds, fresh parsley, and sumac

Aubergine grillée au tahini et à la grenade

bbq dairy-free Dinner eggplant entertaining gluten-free grilling Mediterranean Members Recipes Middle Eastern Plant-Forward Quick side dish summer Vegan/Adaptable vegetarian World Flavours

Rondelles d'aubergine fumées grillées, nappées d'une onctueuse sauce au tahini, parsemées de graines de grenade et de persil frais. Naturellement végétalien, sans gluten et prêt en 20 minutes.

Aubergine grillée au tahini et à la grenade

Rondelles d'aubergine fumées grillées, nappées d'une onctueuse sauce au tahini, parsemées de graines de grenade et de persil frais. Naturellement végétalien, sans gluten et prêt en 20 minutes.

Moroccan spiced chicken with apricots and almonds in a 3-quart round ceramic bowl with golden-brown chicken and toasted almonds

Poulet marocain épicé aux abricots et aux amandes

Chicken Comfort Food Dairy-Free Dinner Everyday Meals Gluten-Free Meat and Poultry Members Recipes Middle Eastern Moroccan Cuisine One-Pot Meals Poultry World Flavours

Une cuisson parfumée, à la fois sucrée et salée, qui apporte une touche internationale avec des épices chaudes, du poulet tendre, des abricots doux et des amandes croquantes. Ce plat...

Poulet marocain épicé aux abricots et aux amandes

Une cuisson parfumée, à la fois sucrée et salée, qui apporte une touche internationale avec des épices chaudes, du poulet tendre, des abricots doux et des amandes croquantes. Ce plat...