Recettes des membres
Vinaigrette au tahini et au curcuma
Deux minutes, un pot, et une vinaigrette qui rend l'assimilation des nutriments d'une facilité déconcertante. Curcuma, poivre noir, tahini, citron et ail — la sauce quotidienne de la Pharmacie des...
Vinaigrette au tahini et au curcuma
Deux minutes, un pot, et une vinaigrette qui rend l'assimilation des nutriments d'une facilité déconcertante. Curcuma, poivre noir, tahini, citron et ail — la sauce quotidienne de la Pharmacie des...
Poires pochées à la cannelle de Ceylan
Des poires entières pochées jusqu'à tendreté dans un sirop épicé à la cannelle de Ceylan, à la cardamome, à l'anis étoilé et à la vanille. Assez élégant pour un dîner,...
Poires pochées à la cannelle de Ceylan
Des poires entières pochées jusqu'à tendreté dans un sirop épicé à la cannelle de Ceylan, à la cardamome, à l'anis étoilé et à la vanille. Assez élégant pour un dîner,...
Carottes rôties glacées au gingembre
Du gingembre frais pour l'éclat, du gingembre moulu pour la profondeur, du sirop d'érable et du tamari pour un glaçage collant qui caramélise à haute température. Six à huit carottes...
Carottes rôties glacées au gingembre
Du gingembre frais pour l'éclat, du gingembre moulu pour la profondeur, du sirop d'érable et du tamari pour un glaçage collant qui caramélise à haute température. Six à huit carottes...
Kitchari ayurvédique (haricots mungo et riz)
L'un des aliments les plus prescrits par l'Ayurveda : du mung dal et du riz basmati cuits avec un bouquet d'épices en deux étapes dans du ghee jusqu'à obtenir une...
Kitchari ayurvédique (haricots mungo et riz)
L'un des aliments les plus prescrits par l'Ayurveda : du mung dal et du riz basmati cuits avec un bouquet d'épices en deux étapes dans du ghee jusqu'à obtenir une...
Chou-fleur rôti au curcuma et au poivre noir
La démonstration la plus simple de la biodisponibilité. Curcuma et poivre noir dans l'huile d'olive, à feu vif, bords bien caramélisés — un accompagnement aussi fonctionnel que délicieux.
Chou-fleur rôti au curcuma et au poivre noir
La démonstration la plus simple de la biodisponibilité. Curcuma et poivre noir dans l'huile d'olive, à feu vif, bords bien caramélisés — un accompagnement aussi fonctionnel que délicieux.
Soupe de lentilles corail à la cannelle
La cannelle de Ceylan comme épice principale, des lentilles corail qui se fondent dans une base naturellement épaisse et crémeuse, le tout relevé d'un trait de jus de citron qui...
Soupe de lentilles corail à la cannelle
La cannelle de Ceylan comme épice principale, des lentilles corail qui se fondent dans une base naturellement épaisse et crémeuse, le tout relevé d'un trait de jus de citron qui...
Bouillon d'os gingembre et citron
Trois à quatre heures sur la cuisinière, ou toute une nuit en mijoteuse. Gingembre frais, poivre noir et citron – un bouillon qui aide à la digestion, à siroter dans...
Bouillon d'os gingembre et citron
Trois à quatre heures sur la cuisinière, ou toute une nuit en mijoteuse. Gingembre frais, poivre noir et citron – un bouillon qui aide à la digestion, à siroter dans...
Citrons confits maison
Une simple salaison, quatre semaines de patience et un ingrédient de base qui transforme ragoûts, salades de céréales et plats mijotés. Le zeste est l'ingrédient — complexe, fermenté et irremplaçable.
Citrons confits maison
Une simple salaison, quatre semaines de patience et un ingrédient de base qui transforme ragoûts, salades de céréales et plats mijotés. Le zeste est l'ingrédient — complexe, fermenté et irremplaçable.
Pois chiches rôtis croustillants (trois façons)
Découvrez comment préparer des pois chiches rôtis parfaitement croustillants grâce à cette technique infaillible, ainsi que trois délicieuses variations de saveurs : Paprika Fumé & Ail, Miel Cannelle, et Za'atar...
Pois chiches rôtis croustillants (trois façons)
Découvrez comment préparer des pois chiches rôtis parfaitement croustillants grâce à cette technique infaillible, ainsi que trois délicieuses variations de saveurs : Paprika Fumé & Ail, Miel Cannelle, et Za'atar...
Recette classique de salade grecque
Une salade grecque classique avec des tomates mûres, des concombres croquants, des olives saumurées et de la feta crémeuse. Des ingrédients simples et frais assaisonnés d'huile d'olive et d'origan –...
Recette classique de salade grecque
Une salade grecque classique avec des tomates mûres, des concombres croquants, des olives saumurées et de la feta crémeuse. Des ingrédients simples et frais assaisonnés d'huile d'olive et d'origan –...
Haricots noirs à la noix de coco et au citron vert
Un plat d'accompagnement vibrant de 20 minutes qui associe les saveurs des Caraïbes à des produits de base du garde-manger. Cette recette simple enseigne des techniques fondamentales d'élaboration de saveurs...
Haricots noirs à la noix de coco et au citron vert
Un plat d'accompagnement vibrant de 20 minutes qui associe les saveurs des Caraïbes à des produits de base du garde-manger. Cette recette simple enseigne des techniques fondamentales d'élaboration de saveurs...
Salade de tomates anciennes à la burrata et au ...
Une salade simple et élégante mettant en valeur des tomates anciennes de saison, de la burrata crémeuse, du basilic frais et une vinaigrette légère. Prête en 15 minutes, parfaite pour...
Salade de tomates anciennes à la burrata et au ...
Une salade simple et élégante mettant en valeur des tomates anciennes de saison, de la burrata crémeuse, du basilic frais et une vinaigrette légère. Prête en 15 minutes, parfaite pour...