Recettes des membres
Soufiko icarien
Un plat de légumes ikarien traditionnel défini par la sobriété – des légumes en couches délicatement chauffés sans être remués, créant un plat riche, infusé à l'huile d'olive, qui s'améliore...
Soufiko icarien
Un plat de légumes ikarien traditionnel défini par la sobriété – des légumes en couches délicatement chauffés sans être remués, créant un plat riche, infusé à l'huile d'olive, qui s'améliore...
Lentilles Citron-Herbes (Fakes)
Soupe aux lentilles ikarienne traditionnelle agrémentée d'huile d'olive et de citron – un plat sain pour le cœur, nourrissant, consistant et stabilisant.
Lentilles Citron-Herbes (Fakes)
Soupe aux lentilles ikarienne traditionnelle agrémentée d'huile d'olive et de citron – un plat sain pour le cœur, nourrissant, consistant et stabilisant.
Courge Hubbard Laquée à l'Érable et Haricots Azuki
Un accompagnement traditionnel inspiré du Nord-Est, composé de courge Hubbard rôtie et nappée de sirop d'érable pur, agrémenté de haricots adzuki riches en protéines. Cette combinaison sucrée-salée célèbre les Trois...
Courge Hubbard Laquée à l'Érable et Haricots Azuki
Un accompagnement traditionnel inspiré du Nord-Est, composé de courge Hubbard rôtie et nappée de sirop d'érable pur, agrémenté de haricots adzuki riches en protéines. Cette combinaison sucrée-salée célèbre les Trois...
Salade de céréales « Trois sœurs »
Un bol nourrissant célébrant la tradition des Trois Sœurs avec du maïs nixtamalisé, des haricots et des légumes verts cuits à la vapeur. Ce plat simple et personnalisable rend hommage...
Salade de céréales « Trois sœurs »
Un bol nourrissant célébrant la tradition des Trois Sœurs avec du maïs nixtamalisé, des haricots et des légumes verts cuits à la vapeur. Ce plat simple et personnalisable rend hommage...
Frittata Fleur de Courgette et Maïs
Une frittata végétale célébrant la beauté éphémère des fleurs de courgette. Préparée avec de la farine de pois chiche, du maïs doux et de la levure maltée, ce plat sans...
Frittata Fleur de Courgette et Maïs
Une frittata végétale célébrant la beauté éphémère des fleurs de courgette. Préparée avec de la farine de pois chiche, du maïs doux et de la levure maltée, ce plat sans...
Ragoût de courge et de haricots rouges à l'érab...
Un ragoût d'inspiration nord-est, réconfortant et équilibré, aux haricots rouges terreux, au potiron doux et à une touche de sirop d'érable pur. Mijoté lentement avec du romarin et du thym,...
Ragoût de courge et de haricots rouges à l'érab...
Un ragoût d'inspiration nord-est, réconfortant et équilibré, aux haricots rouges terreux, au potiron doux et à une touche de sirop d'érable pur. Mijoté lentement avec du romarin et du thym,...
Beignets de courgette et maïs (cuits au four)
Beignets croustillants au four, à base de courgettes d'été et de maïs doux, liés à la masa harina. Ces bouchées sans huile et sans gluten utilisent la « méthode de...
Beignets de courgette et maïs (cuits au four)
Beignets croustillants au four, à base de courgettes d'été et de maïs doux, liés à la masa harina. Ces bouchées sans huile et sans gluten utilisent la « méthode de...
Tostadas « Trois sœurs »
Une célébration déstructurée des Trois Sœurs utilisant des tostadas de maïs croustillantes et sans huile. Garnie de haricots pinto crémeux, de courge d'été sautée et de maïs doux, cette collation...
Tostadas « Trois sœurs »
Une célébration déstructurée des Trois Sœurs utilisant des tostadas de maïs croustillantes et sans huile. Garnie de haricots pinto crémeux, de courge d'été sautée et de maïs doux, cette collation...
Chowder crémeux au potimarron et maïs
Une chaudrée veloutée et sans produits laitiers, mettant en valeur l'onctuosité naturelle de la courge Kabocha. Cette soupe dorée utilise la courge entière, peau comprise, mixée avec du maïs doux,...
Chowder crémeux au potimarron et maïs
Une chaudrée veloutée et sans produits laitiers, mettant en valeur l'onctuosité naturelle de la courge Kabocha. Cette soupe dorée utilise la courge entière, peau comprise, mixée avec du maïs doux,...
Chili fumé aux haricots chipotle et au maïs
Un chili des Trois Sœurs robuste et savoureux, préparé à l'autocuiseur. Des piments chipotle fumés, des haricots rouges, des haricots noirs, du maïs et de la courge butternut créent un...
Chili fumé aux haricots chipotle et au maïs
Un chili des Trois Sœurs robuste et savoureux, préparé à l'autocuiseur. Des piments chipotle fumés, des haricots rouges, des haricots noirs, du maïs et de la courge butternut créent un...
Gratin d'enchiladas des Trois Sœurs
Un gratin réconfortant aux trois sœurs, nappé d'une onctueuse sauce au « fromage » à base de courge. Ce plat de lasagnes façon enchiladas superpose des tortillas de maïs, des...
Gratin d'enchiladas des Trois Sœurs
Un gratin réconfortant aux trois sœurs, nappé d'une onctueuse sauce au « fromage » à base de courge. Ce plat de lasagnes façon enchiladas superpose des tortillas de maïs, des...
Courge gland farcie au riz sauvage et aux haric...
Un plat aussi beau que bon, composé d'une courge poivrée transformée en bol comestible garni de riz sauvage et de haricots blancs. Ce mets complet allie la texture du riz...
Courge gland farcie au riz sauvage et aux haric...
Un plat aussi beau que bon, composé d'une courge poivrée transformée en bol comestible garni de riz sauvage et de haricots blancs. Ce mets complet allie la texture du riz...