Recetas de los miembros
Soufiko de Icaria
Un plato de verduras tradicional de Icaria que se define por su sencillez: capas de verduras cocinadas suavemente sin remover, lo que crea un plato rico e impregnado de aceite...
Soufiko de Icaria
Un plato de verduras tradicional de Icaria que se define por su sencillez: capas de verduras cocinadas suavemente sin remover, lo que crea un plato rico e impregnado de aceite...
Lentejas al limón y hierbas (Fakes)
Sopa de lentejas tradicional de Icaria terminada con aceite de oliva y limón: un alimento básico saludable para el corazón, saciante, estabilizador y profundamente nutritivo.
Lentejas al limón y hierbas (Fakes)
Sopa de lentejas tradicional de Icaria terminada con aceite de oliva y limón: un alimento básico saludable para el corazón, saciante, estabilizador y profundamente nutritivo.
Calabaza Hubbard glaseada con arce y frijoles a...
Un acompañamiento tradicional de inspiración noreste que presenta calabaza Hubbard asada glaseada con jarabe de arce puro y acompañada de frijoles adzuki ricos en proteínas. Esta combinación agridulce celebra a...
Calabaza Hubbard glaseada con arce y frijoles a...
Un acompañamiento tradicional de inspiración noreste que presenta calabaza Hubbard asada glaseada con jarabe de arce puro y acompañada de frijoles adzuki ricos en proteínas. Esta combinación agridulce celebra a...
Pan de maíz "sin SOS" de Grounded
Un pan de maíz sustancioso y sin aceite que utiliza puré de manzana sin endulzar para aportar humedad, salpicado con frijoles negros y granos de maíz. Este pan salado "libre...
Pan de maíz "sin SOS" de Grounded
Un pan de maíz sustancioso y sin aceite que utiliza puré de manzana sin endulzar para aportar humedad, salpicado con frijoles negros y granos de maíz. Este pan salado "libre...
Mezcla de arroz silvestre nativo y frijoles
Una mezcla rica en nutrientes que celebra el arroz silvestre auténtico (Manoomin) de la región de los Grandes Lagos. Este "supergrano" ancestral se combina con frijoles tiernos, perejil fresco y...
Mezcla de arroz silvestre nativo y frijoles
Una mezcla rica en nutrientes que celebra el arroz silvestre auténtico (Manoomin) de la región de los Grandes Lagos. Este "supergrano" ancestral se combina con frijoles tiernos, perejil fresco y...
Bol de "granos" de las Tres Hermanas
Un tazón nutritivo que celebra la tradición de las Tres Hermanas con maíz pozolero, frijoles y verduras al vapor. Esta comida sencilla y personalizable honra la sabiduría agrícola de los...
Bol de "granos" de las Tres Hermanas
Un tazón nutritivo que celebra la tradición de las Tres Hermanas con maíz pozolero, frijoles y verduras al vapor. Esta comida sencilla y personalizable honra la sabiduría agrícola de los...
Frittata de flor de calabaza y elote
Una frittata a base de plantas que celebra la fugaz belleza de las flores de calabacín. Elaborado con harina de garbanzo, maíz dulce y levadura nutricional, este plato sin huevo...
Frittata de flor de calabaza y elote
Una frittata a base de plantas que celebra la fugaz belleza de las flores de calabacín. Elaborado con harina de garbanzo, maíz dulce y levadura nutricional, este plato sin huevo...
Guiso de calabaza al arce y frijoles rojos coci...
Un reconfortante estofado de inspiración noreste que equilibra la tierra de los frijoles rojos y el dulzor de la calabaza de invierno con un toque de jarabe de arce puro....
Guiso de calabaza al arce y frijoles rojos coci...
Un reconfortante estofado de inspiración noreste que equilibra la tierra de los frijoles rojos y el dulzor de la calabaza de invierno con un toque de jarabe de arce puro....
Tortitas de calabacín y maíz (al horno)
Crujientes buñuelos horneados a base de calabacín de verano y maíz dulce, ligados con masa harina. Estos bocados sin aceite ni gluten utilizan el "método de escurrido" para eliminar el...
Tortitas de calabacín y maíz (al horno)
Crujientes buñuelos horneados a base de calabacín de verano y maíz dulce, ligados con masa harina. Estos bocados sin aceite ni gluten utilizan el "método de escurrido" para eliminar el...
"Risotto" de maíz cacahuazintle y frijol tépari...
Una versión masticable y rica en nutrientes del risotto que utiliza maíz nixtamalizado y frijoles tépari ricos en proteínas. Este plato inspirado en la cocina indígena del suroeste crea un...
"Risotto" de maíz cacahuazintle y frijol tépari...
Una versión masticable y rica en nutrientes del risotto que utiliza maíz nixtamalizado y frijoles tépari ricos en proteínas. Este plato inspirado en la cocina indígena del suroeste crea un...
Tostadas Tres Hermanas
Una celebración deconstruida de las Tres Hermanas utilizando tostadas de maíz crujientes sin aceite. Montado con cremosos frijoles pintos, calabacín de verano salteado y maíz dulce, este platillo para comer...
Tostadas Tres Hermanas
Una celebración deconstruida de las Tres Hermanas utilizando tostadas de maíz crujientes sin aceite. Montado con cremosos frijoles pintos, calabacín de verano salteado y maíz dulce, este platillo para comer...
Crema de calabaza japonesa y maíz
Una crema aterciopelada y sin lácteos que resalta la cremosidad natural de la calabaza Kabocha. Esta sopa dorada utiliza la calabaza entera —incluida la piel— mezclada con maíz dulce, cúrcuma...
Crema de calabaza japonesa y maíz
Una crema aterciopelada y sin lácteos que resalta la cremosidad natural de la calabaza Kabocha. Esta sopa dorada utiliza la calabaza entera —incluida la piel— mezclada con maíz dulce, cúrcuma...