Recettes des membres
Chakchouka aux pois chiches
Pourquoi cette recette Peu de plats illustrent mieux la polyvalence des pois chiches que la chakchouka. Une sauce tomate richement épicée avec des œufs pochés directement dans la poêle, finie...
Chakchouka aux pois chiches
Pourquoi cette recette Peu de plats illustrent mieux la polyvalence des pois chiches que la chakchouka. Une sauce tomate richement épicée avec des œufs pochés directement dans la poêle, finie...
Salade de lentilles et de betteraves rôties, vi...
Lentilles béluga noires et terreuses avec des betteraves rôties, des noix grillées et une vinaigrette à la mélasse de grenade — une salade qui se tient magnifiquement et s'améliore en...
Salade de lentilles et de betteraves rôties, vi...
Lentilles béluga noires et terreuses avec des betteraves rôties, des noix grillées et une vinaigrette à la mélasse de grenade — une salade qui se tient magnifiquement et s'améliore en...
Dal Makhani (Lentilles noires mijotées)
Le classique punjabi — des lentilles urad noires entières mijotées longuement et à feu doux jusqu'à devenir soyeuses et riches en saveurs. Le dal qui récompense la patience avant tout.
Dal Makhani (Lentilles noires mijotées)
Le classique punjabi — des lentilles urad noires entières mijotées longuement et à feu doux jusqu'à devenir soyeuses et riches en saveurs. Le dal qui récompense la patience avant tout.
Socca (galette de pois chiche)
L'ancienne galette ligure — juste de la farine de pois chiche, de l'eau, de l'huile d'olive et du romarin — cuite jusqu'à être dorée et croustillante. Quatre ingrédients, zéro complication,...
Socca (galette de pois chiche)
L'ancienne galette ligure — juste de la farine de pois chiche, de l'eau, de l'huile d'olive et du romarin — cuite jusqu'à être dorée et croustillante. Quatre ingrédients, zéro complication,...
Soupe de lentilles béluga noires au citron confit
Une soupe de lentilles beluga noires intensément parfumée, avec du citron confit, des épices chaudes et des herbes fraîches — une recette d'inspiration marocaine tirée du Module 5 : Le...
Soupe de lentilles béluga noires au citron confit
Une soupe de lentilles beluga noires intensément parfumée, avec du citron confit, des épices chaudes et des herbes fraîches — une recette d'inspiration marocaine tirée du Module 5 : Le...
Masoor Dal Tadka
Le dahl de lentilles corail par excellence — infusé de cumin et de curcuma, puis relevé d'un tadka frémissant de ghee, de graines de moutarde et de feuilles de curry....
Masoor Dal Tadka
Le dahl de lentilles corail par excellence — infusé de cumin et de curcuma, puis relevé d'un tadka frémissant de ghee, de graines de moutarde et de feuilles de curry....
Bolognaise aux lentilles
Un ragoût mijoté de lentilles du Puy françaises au vin rouge, à la tomate et aux herbes fraîches – servi sur des pâtes ou de la polenta. La lentille qui...
Bolognaise aux lentilles
Un ragoût mijoté de lentilles du Puy françaises au vin rouge, à la tomate et aux herbes fraîches – servi sur des pâtes ou de la polenta. La lentille qui...
Pajeon traditionnel (파전) (Crêpes coréennes aux ...
Les pancakes coréens croustillants aux oignons verts — dorés et croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur. Un pancake salé coréen très apprécié, préparé avec des oignons verts frais et une...
Pajeon traditionnel (파전) (Crêpes coréennes aux ...
Les pancakes coréens croustillants aux oignons verts — dorés et croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur. Un pancake salé coréen très apprécié, préparé avec des oignons verts frais et une...
Bulgogi traditionnel (불고기)
Le classique bœuf mariné coréen – doux, savoureux et magnifiquement caramélisé. Des lanières de faux-filet marinées dans de la sauce soja, de l'ail, du sésame et de la poire asiatique,...
Bulgogi traditionnel (불고기)
Le classique bœuf mariné coréen – doux, savoureux et magnifiquement caramélisé. Des lanières de faux-filet marinées dans de la sauce soja, de l'ail, du sésame et de la poire asiatique,...
Riz sauté au Kimchi traditionnel (김치볶음밥)
Le plat coréen ultime à base de restes de riz — épicé, acidulé, fumé et profondément satisfaisant. Élaboré à partir de kimchi bien fermenté et de riz de la veille,...
Riz sauté au Kimchi traditionnel (김치볶음밥)
Le plat coréen ultime à base de restes de riz — épicé, acidulé, fumé et profondément satisfaisant. Élaboré à partir de kimchi bien fermenté et de riz de la veille,...
Tteokbokki traditionnel (떡볶이)
Le tteokbokki est le cœur de la cuisine de rue coréenne — des gâteaux de riz moelleux mijotés dans une sauce brillante, épicée et sucrée qui est réconfortante, audacieusement savoureuse,...
Tteokbokki traditionnel (떡볶이)
Le tteokbokki est le cœur de la cuisine de rue coréenne — des gâteaux de riz moelleux mijotés dans une sauce brillante, épicée et sucrée qui est réconfortante, audacieusement savoureuse,...
Bibimbap traditionnel (비빔밥)
Pourquoi cette recette Bibimbap signifie littéralement "riz mélangé", mais ce nom ne fait qu'effleurer le soin apporté à un bol bien préparé. Plutôt que de tout cuire ensemble, chaque ingrédient...
Bibimbap traditionnel (비빔밥)
Pourquoi cette recette Bibimbap signifie littéralement "riz mélangé", mais ce nom ne fait qu'effleurer le soin apporté à un bol bien préparé. Plutôt que de tout cuire ensemble, chaque ingrédient...