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Spatchcock BBQ chicken with crispy golden skin and char marks resting on a wooden board with lemon wedges and thyme

Pollo a la brasa en mariposa

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Un pollo entero abierto en mariposa, salmuerado en seco durante la noche con pimentón ahumado y ajo, cocinado a fuego lento con calor indirecto y terminado con la piel hacia...

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