Receta de orzo frío a las hierbas y limón con tomates cherry asados y alcaparras crujientes

Una ensalada de orzo mediterránea brillante y fácil de preparar con antelación, con tomates cherry asados y jugosos, alcaparras crujientes, hierbas frescas y un aliño de limón lleno de energía. No requiere parrilla: perfecta para los días calurosos de verano.

Por qué te encantará esta receta

El orzo es la base ideal para una ensalada de pasta fría: absorbe el aliño de maravilla sin reblandecerse, y su pequeño tamaño hace que cada bocado esté perfectamente equilibrado. Asar los tomates concentra su dulzor, mientras que las alcaparras fritas en sartén añaden un toque crujiente satisfactorio que eleva todo el plato. Prepárala la noche anterior y solo mejorará.