Recette d'Orzo frais aux herbes citronnées, tomates cerises rôties et câpres croustillantes

Une salade d'orzo méditerranéenne lumineuse et préparable à l'avance, avec des tomates cerises rôties confites, des câpres croustillantes, des herbes fraîches et une vinaigrette citronnée acidulée. Pas besoin de barbecue — parfaite pour les chaudes journées d'été.

Pourquoi vous allez aimer cette recette

L'orzo est la base idéale pour une salade de pâtes froide — il absorbe magnifiquement la vinaigrette sans devenir détrempé, et sa petite taille fait que chaque bouchée est parfaitement équilibrée. La cuisson des tomates au four concentre leur douceur, tandis que les câpres poêlées ajoutent un croquant satisfaisant qui sublime le plat entier. Préparez-la la veille et elle n'en sera que meilleure.