Crocante sencillo de frutos rojos | The Grounded Kitchen

Una bolsa de frutos rojos en el congelador puede ser el comienzo de un postre delicioso. No hay que preparar ninguna masa ni esperar a que llegue la temporada de fruta fresca. Solo hay que añadir una sencilla cobertura de avena y dejar que el horno haga el resto.Este crisp de frutos rojos tiene un relleno jugoso de fruta bajo una cobertura mantecosa y ligeramente crujiente. Es lo bastante fácil para una noche cualquiera, pero resulta un delicioso postre caliente cuando hay amigos o familiares.Detalles de la receta Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: Aproximadamente 35 minutos; la fruta congelada puede necesitar más tiempo Tiempo total: Aproximadamente 45 minutos, más 10 minutos de reposo Porciones: 6 Recipiente: Molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) Dificultad: Fácil Dieta: Vegetariano y sin huevo; contiene trigo y lácteos IngredientesPara el relleno de frutos rojos 4 tazas (1 L) de frutos rojos mixtos congelados ⅓ taza (80 mL) de azúcar granulada 1 cucharada (15 mL) de harina de trigo común Para la cobertura de avena 1 taza (250 mL) de copos de avena tradicionales ½ taza (125 mL) de harina de trigo común, añadida con cuchara a la taza medidora y nivelada ½ taza (125 mL) de azúcar moreno, compactada ⅓ taza (80 mL) de mantequilla derretida Instrucciones1. Preparar el horno y el relleno Precalentar el horno a 350°F (175°C). Colocar los frutos rojos congelados en un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm). No es necesario descongelarlos primero. Espolvorear con el azúcar granulada y 1 cucharada de harina. Mezclar suavemente para distribuir la harina lo más uniformemente posible. 2. Mezclar la cobertura En un recipiente aparte, mezclar los copos de avena, la ½ taza restante de harina y el azúcar moreno. Verter la mantequilla derretida. Mezclar hasta que los ingredientes secos estén uniformemente humedecidos y formen una cobertura desmenuzable. 3. Montar y hornear Esparcir la cobertura sobre los frutos rojos sin compactarla. Hornear durante aproximadamente 35 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el relleno de fruta burbujee activamente, incluso cerca del centro donde sea visible. Los frutos rojos congelados pueden necesitar más tiempo. Si la cobertura ya está dorada pero el relleno no burbujea, cubrir ligeramente con papel de aluminio y seguir horneando hasta que el relleno esté caliente y burbujee. 4. Reposar y servir Dejar reposar el crisp durante 10 minutos antes de servir. El relleno de fruta estará muy caliente y espesará ligeramente mientras reposa. Servir con cuchara en tazones, añadiendo un poco de fruta y cobertura a cada porción. Secretos y notas de la cocina prácticaEspere un relleno más líquido. Los frutos rojos congelados sueltan más jugo que los frescos, por lo que el relleno será más suave y líquido que el de un crisp de manzana. La cucharada de harina ayuda a espesar los jugos mientras se hornea el postre, pero este es un postre para servir con cuchara, no una porción firme.Use los frutos rojos que tenga. Una mezcla de frutos rojos funciona bien, pero puede usar un solo tipo de fruto rojo si es lo que tiene. El dulzor varía según la fruta. Siga las instrucciones de cocción del envase de los frutos rojos en lugar de probar los frutos congelados o descongelados crudos para juzgar el dulzor.Mantenga la cobertura suelta. Esparza la mezcla de avena en lugar de compactarla para que conserve su textura rústica desmenuzable.Deje que el relleno guíe el tiempo de cocción. Una cobertura dorada por sí sola no significa que la fruta congelada haya terminado de calentarse. Busque un relleno burbujeante y déjele más tiempo si es necesario, protegiendo la cobertura con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.Variación para hornear ahoraSi no tiene azúcar moreno, use ½ taza (125 mL) de azúcar granulada en la cobertura. El sabor será un poco menos parecido al caramelo, pero el crisp seguirá funcionando.Si tiene canela, añada ½ cucharadita (2,5 mL) a los copos de avena para un sabor más cálido, aunque no es necesario.Almacenamiento y preparación anticipadaRefrigere las sobras en un plazo de 2 horas después de hornear. Guárdelas tapadas en el refrigerador hasta por 4 días. Recaliente las porciones hasta que estén calientes por completo; la cobertura se ablandará durante el almacenamiento.Recalentar en el horno ayuda a recuperar algo de la textura crujiente. El microondas es práctico, pero deja la cobertura más blanda.Para prepararlo con antelación, mida los ingredientes secos de la cobertura y guárdelos tapados por separado. Deje los frutos rojos congelados, luego añada la mantequilla derretida a la cobertura y móntelo cuando esté listo para hornear.Sugerencias para servirSírvalo caliente por sí solo, o añada una cucharada de yogur natural, un poco de crema o una bola de helado de vainilla si tiene. Añada los acompañamientos a los tazones individuales justo antes de servir.Una bolsa de frutos rojos, algunos ingredientes básicos de la despensa y algo caliente para compartir. Eso es Bake It Now.

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