Pastel de manzana sencillo | The Grounded Kitchen

Hay pocas cosas más acogedoras que el aroma de las manzanas y la canela horneándose en la cocina. Este sencillo pastel de manzana es el tipo de postre que no necesita glaseado, decoraciones elaboradas ni una ocasión especial. Una pizca opcional de azúcar por encima le da una corteza delicada, mientras que las manzanas ayudan a mantener el interior jugoso y tierno. Es un pastel sencillo y tradicional elaborado con ingredientes cotidianos. Sírvalo ligeramente tibio como postre o corte un trozo para disfrutarlo con café o té. Detalles de la receta Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: Aproximadamente 35 minutos Tiempo total: Aproximadamente 45 minutos, más al menos 15 minutos para que se enfríe Rendimiento: 9 porciones Molde: Molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) Dificultad: Fácil Dietética: Vegetariano; contiene trigo, huevos y lácteos Ingredientes Para el pastel 1½ tazas (375 mL) de harina de trigo de uso general, vertida con una cuchara en la taza medidora y nivelada ¾ taza (175 mL) de azúcar granulada 1½ cucharaditas (7,5 mL) de polvo de hornear 1 cucharadita (5 mL) de canela molida 2 huevos grandes ½ taza (125 mL) de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada 2 manzanas medianas, peladas, sin corazón y cortadas en dados Cobertura opcional 1 cucharada (15 mL) de azúcar granulada o azúcar moreno Instrucciones 1. Preparar el horno y el molde Precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Engrasar un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) o forrarlo con papel de horno. 2. Mezclar la masa En un recipiente grande, batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la canela. Añadir los huevos y la mantequilla derretida. Mezclar hasta formar una masa espesa. 3. Añadir las manzanas y llenar el molde Incorporar las manzanas en dados, asegurándose de que estén distribuidas uniformemente por toda la masa. Extender la masa en el molde preparado. Estará bastante espesa, así que use una cuchara o espátula para distribuirla uniformemente hasta las esquinas. Si usa la cobertura opcional, espolvorear la cucharada de azúcar uniformemente sobre la masa. 4. Hornear Hornear durante aproximadamente 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio o con unas pocas migas húmedas, no con masa líquida. Deje más tiempo si es necesario. Si el palillo toca un trozo de manzana, pruebe otro punto. 5. Enfriar y cortar Dejar que el pastel se enfríe en el molde durante al menos 15 minutos. Cortar en 9 porciones, haciendo tres filas en cada dirección. Para obtener porciones más limpias, deje que el pastel se enfríe más antes de cortarlo. Secretos y notas de cocina de Grounded Mantenga los trozos de manzana pequeños. Corte las manzanas en trozos de aproximadamente ½ pulgada (1,25 cm) o menos para que se ablanden durante la cocción. Una manzana firme como la Gala, Honeycrisp o Granny Smith funciona bien. Confíe en la masa espesa. La masa será más espesa que la de un pastel típico. No se deje tentar a añadir leche; las manzanas liberan humedad mientras el pastel se hornea, lo que ayuda a mantenerlo tierno. Enfríe ligeramente la mantequilla. Use mantequilla derretida tibia, no caliente, al mezclarla con los huevos y los ingredientes secos. Pruebe el pastel, no solo la fruta. Un trozo de manzana puede dejar humedad en un palillo incluso cuando el pastel de alrededor esté horneado. Pruebe otro punto y busque migas húmedas en lugar de masa líquida. Variación Bake It Now Para obtener una superficie ligeramente crujiente, espolvoree 1 cucharada (15 mL) de azúcar sobre la masa antes de hornear. Si tiene azúcar moreno en lugar de blanco, también queda muy bien. La cobertura es opcional y es adicional al azúcar de la masa del pastel. No necesita glaseado ni decoración. Almacenamiento y preparación anticipada Deje que el pastel se enfríe por completo antes de taparlo. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Si lo prefiere, deje que un trozo alcance la temperatura ambiente o caliéntelo suavemente antes de servirlo. Para conservarlo por más tiempo, envuelva los trozos individuales ya fríos y congélelos en un recipiente apto para el congelador hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador. La cobertura de azúcar puede ablandarse durante el almacenamiento. Para prepararlo con antelación, mida los ingredientes secos por adelantado. Corte las manzanas en dados y mezcle la masa cuando esté listo para hornear, en lugar de dejar la masa terminada durante la noche. Sugerencias para servir Sírvalo ligeramente tibio por sí solo, o añada una cucharada de yogur natural, un poco de crema o una bola de helado de vainilla como postre. Un trozo cuadrado también es igual de bienvenido junto con café o té. Dos manzanas, ingredientes cotidianos de repostería y algo casero para compartir. Eso es Bake It Now.

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