Galletas de avena y plátano | The Grounded Kitchen

A veces las mejores recetas comienzan con dos plátanos muy maduros y una despensa que no ofrece mucha inspiración. Estas sencillas galletas de avena son una buena forma de aprovechar esos plátanos sin preparar un pan de plátano.Son suaves, endulzadas naturalmente con plátanos maduros y lo suficientemente fáciles como para principiantes en la repostería. No llevan mantequilla, azúcar añadido ni preparación complicada; solo un cuenco, un tenedor y una bandeja para hornear.Detalles de la receta Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: Aproximadamente 15 minutos Tiempo total: Aproximadamente 20 minutos, más 2 minutos de reposo y enfriamiento Rinde: 12 galletas Dificultad: Fácil Dietética: Veganas, sin lácteos y sin huevo tal como están; sin gluten si se elaboran con avena certificada sin gluten Ingredientes 2 plátanos grandes muy maduros 1½ tazas (375 ml) de avena integral tradicional ½ cucharadita (2,5 ml) de canela molida Instrucciones1. Preparar el horno y la bandeja Precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Forrar una bandeja para hornear con papel de horno. 2. Mezclar y dejar reposar En un cuenco mediano, machacar bien los plátanos con un tenedor hasta obtener una mezcla casi homogénea. Añadir la avena y la canela. Remover hasta que la avena quede uniformemente cubierta y la mezcla se mantenga unida al presionarla. Dejar reposar durante 2 minutos para que la avena absorba parte de la humedad. 3. Dar forma a las galletas Dividir la mezcla en 12 porciones iguales y colocarlas en la bandeja preparada. Aplastar cada porción hasta formar una galleta de aproximadamente ½ pulgada (1,25 cm) de grosor. Estas galletas no se extenderán mucho durante la cocción, así que dales la forma que desees. 4. Hornear y enfriar Hornear durante aproximadamente 15 minutos, hasta que las galletas estén firmes y la base ligeramente dorada. Añadir más tiempo si es necesario. Dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos. Pasar a una rejilla. Secretos de cocina y notas básicasEspera una galleta suave. Estas son galletas naturalmente suaves, no crujientes ni mantecosas. Su dulzor depende de los plátanos, así que usa plátanos con muchas manchas marrones para obtener el mejor sabor.Ingredientes sencillos, textura diferente. Como esta receta no contiene azúcar añadido, grasa añadida ni huevos, la textura es diferente a la de una galleta convencional. Imagina una galleta suave y tierna de avena, unida con plátano maduro, no una galleta crujiente.Dar forma antes de hornear. Estas galletas no se extienden mucho. Aplasta cada porción uniformemente para que el centro y los bordes se cocinen a un ritmo similar.Usar avena integral. La avena integral tradicional les da a las galletas su textura característica. La avena cortada con cuchillo no es un sustituto directo en este caso.Variación Bake It NowSi tienes chispas de chocolate o pasas, añade ¼ de taza (60 ml) a la mezcla antes de darles forma. Cualquiera de los dos es un complemento bienvenido, pero la receta básica de tres ingredientes funciona sin ellos.Elige chispas de chocolate veganas y sin lácteos para mantener esas cualidades dietéticas. Las chispas de chocolate pueden contener azúcar añadido; la descripción de «sin azúcar añadido» se aplica a la receta básica. Usa avena certificada sin gluten y adiciones adecuadas si elaboras una versión sin gluten.Almacenamiento y preparación anticipadaEstas galletas se disfrutan mejor el día en que se elaboran. Deja que las sobras se enfríen y luego refrigéralas en un recipiente hermético hasta por 3 días. No las selles en el recipiente mientras aún estén calientes.Para conservarlas por más tiempo, congela las galletas enfriadas en un recipiente apto para congelador hasta por 2 meses, colocando papel de horno entre las capas. Descongélalas en el refrigerador y caliéntalas suavemente si lo prefieres.Para mayor comodidad, congela los plátanos maduros pelados por separado y descongélalos en el refrigerador antes de usarlos. Mezcla y da forma a la masa de las galletas cuando estés listo para hornear.Sugerencias para servirlasDisfrútalas con té o café, lleva una galleta fría en tu almuerzo o sírvelas junto con fruta y yogur para una merienda sencilla. Usa un yogur vegetal si quieres mantener el plato vegano y sin lácteos.Dos plátanos maduros, un puñado de ingredientes básicos de la despensa y algo casero. Eso es Bake It Now.

Artículo agregado a tu carrito

Member Access Only

País/región

Idioma

Member Access Only