Recette de poivrons farcis façon tacos - Dîner tex-mex facile

Cette recette fait partie de notre Semaine 1 : Plan de dîners familiaux Tex-Mex — une stratégie complète de 5 repas qui élimine le gaspillage et simplifie la cuisine en semaine. Les poivrons farcis transforment des ingrédients humbles en quelque chose de spécial. En utilisant les poivrons comme récipient et comme légume, vous créez un repas complet naturellement portionné et visuellement attrayant. La farce de bœuf et de riz aux épices à taco apporte tout le réconfort des tacos traditionnels tout en y cachant des légumes supplémentaires. C'est le genre de dîner qui semble élaboré mais qui demande un minimum d'effort. Ingrédients 4 gros poivrons (de n'importe quelle couleur), coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés 450 g de viande de bœuf hachée 1 oignon moyen, coupé en dés 2 gousses d'ail, hachées 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos 1 tasse de riz cuit ½ boîte (environ 1 tasse) de tomates concassées 1 tasse de fromage râpé (Cheddar ou mélange mexicain) Sel et poivre noir au goût Garniture facultative : coriandre fraîche, crème aigre, avocat coupé en dés Instructions Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Disposer les moitiés de poivrons, côté coupé vers le haut, dans un plat de cuisson de 9x13 pouces. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire cuire le bœuf haché et l'oignon coupé en dés pendant 6 à 8 minutes, en écrasant le bœuf avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose et que les oignons soient ramollis. Ajouter l'ail haché et l'assaisonnement pour tacos. Cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé. Incorporer le riz cuit et les tomates concassées. Bien mélanger et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Répartir uniformément la préparation de bœuf dans chaque moitié de poivron, en tassant délicatement. Couvrir hermétiquement le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Retirer le papier d'aluminium, garnir chaque poivron de fromage râpé et cuire au four à découvert pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir de coriandre, de crème aigre ou d'avocat si désiré. Pourquoi ça marche Les poivrons comme récipients : Les poivrons ajoutent de la douceur, de la couleur et des nutriments tout en agissant comme des bols de service naturels. Cuisson couverte : La cuisson à la vapeur des poivrons sous feuille d'aluminium garantit qu'ils deviennent tendres sans dessécher la farce. Le riz étire le bœuf : Combiner le bœuf haché avec du riz crée une farce plus économique tout en ajoutant de la texture et de la consistance. Tomates concassées : Elles ajoutent de l'humidité et de l'acidité, évitant que la garniture ne devienne sèche ou lourde. Astuces & Substitutions Options de protéines : Remplacez le bœuf haché par du dinde hachée, du poulet ou des substituts de viande à base de plantes. L'étirer davantage : Ajoutez ½ tasse de haricots noirs ou de haricots pinto à la garniture pour plus de fibres et de protéines. Échanges de céréales : Utilisez du quinoa, du riz de chou-fleur ou du farro à la place du riz blanc. Préparation à l'avance : Préparez les poivrons farcis jusqu'à 24 heures à l'avance et réfrigérez. Ajoutez 5 à 10 minutes au temps de cuisson si vous cuisinez à froid. Adapté à la congélation : Congelez les poivrons assemblés (non cuits) jusqu'à 3 mois. Faites cuire congelés à 190 °C (375 °F) pendant 45 à 50 minutes couverts, puis 5 minutes à découvert avec le fromage. Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 35 minutesRendement : 4 portions (8 moitiés de poivrons)

Article ajouté au panier

Member Access Only

Pays/région

Langue

Member Access Only