Recette de barres énergétiques maison | Alternative saine aux barres de granola

Ces barres énergétiques faites maison sont une alternative saine aux barres granola du commerce. Elles sont naturellement sucrées, riches en fibres et en bonnes graisses, et suffisamment solides pour être emportées comme collation ou pour un petit-déjeuner rapide. Contrairement aux barres granola transformées, chargées de sucres raffinés et d'huiles industrielles, ces barres énergétiques utilisent des ingrédients simples et reconnaissables qui fournissent une énergie durable sans coup de barre. Elles sont parfaites pour la préparation des repas et se congèlent merveilleusement bien pour une commodité rapide à emporter. Vous voulez en savoir plus sur les avantages de dé-transformer vos collations préférées ? Lisez notre guide complet ici. Temps de préparation 10 minutes de préparation + 25 minutes de cuisson (Total : 35 minutes) Portions 12-16 barres Ingrédients 2½ tasses de flocons d'avoine 1 tasse de beurre de cacahuète naturel ou de beurre d'amande ½ tasse de noix hachées (amandes ou noix) ½ tasse de graines (graines de citrouille ou de tournesol) ¾ tasse de dattes hachées ou de fruits secs non sucrés ⅓ tasse de miel ou de sirop d'érable 2 cuillères à soupe d'huile de coco ou de beurre fondu 1 cuillère à café d'extrait de vanille ½ cuillère à café de cannelle ¼ cuillère à café de sel Instructions Préchauffer le four à 165°C (325°F). Tapisser un moule de 8x8 pouces de papier sulfurisé, en laissant un débord pour faciliter le retrait. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les noix hachées, les graines, les dattes hachées, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Dans une petite casserole à feu doux, réchauffer doucement le beurre de noix, le miel ou le sirop d'érable, et l'huile de coco juste jusqu'à ce que le mélange soit lisse et versable. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille. Verser le mélange chaud sur les ingrédients secs et mélanger soigneusement jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé et qu'il n'y ait plus de zones sèches. Transférer le mélange dans le moule préparé et le presser fermement à l'aide du dos d'une cuillère ou de vos mains. Bien tasser le mélange est essentiel pour que les barres tiennent bien. Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement dans le moule. Une fois complètement refroidi, soulever à l'aide du papier sulfurisé et couper en barres ou en carrés. Conservation Conserver les barres dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum, au réfrigérateur pendant 1 semaine maximum, ou congeler pour une conservation plus longue (jusqu'à 3 mois). Conseils Pour des barres plus fermes : Réfrigérer au moins 1 heure avant de couper. Le froid aide à conserver leur forme parfaitement. Pour une texture plus moelleuse et tendre : Réduire légèrement le temps de cuisson à 18-20 minutes. Le pressage est essentiel : Tassez vraiment fermement le mélange dans le moule — c'est ce qui permet d'obtenir des barres qui tiennent au lieu de s'effriter.

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