Grounded Kitchen Banana Bread

Adam GALLAGHER
2026-04-09T06:37:26-04:00

Un pain aux bananes simple et sain, préparé avec des bananes mûres — naturellement sucré et parfait pour le petit-déjeuner ou une collation.
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Un pain aux bananes simple et sain, préparé avec des bananes mûres et des ingrédients de base. Naturellement sucré, moelleux et parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 55–60 minutes

Portions : 8–10 tranches

Difficulté : Facile

Informations diététiques : Option sans produits laitiers disponible (utiliser de l'huile de coco). Peut être fait sans gluten avec un mélange de farines sans gluten 1:1.

Ingrédients

3 bananes mûres, écrasées

1/3 tasse de beurre fondu ou d'huile de coco

1/2 tasse de sirop d'érable ou de miel

2 œufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Une pincée de sel (1/4 cuillère à café)

1 1/2 tasses de farine tout usage ou de farine de blé entier

Instructions

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser un moule à pain de 23x13 cm.

2. Dans un grand bol, écraser les bananes mûres jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Incorporer le beurre fondu ou l'huile de coco, puis mélanger le sirop d'érable (ou le miel), les œufs et la vanille.

4. Saupoudrer de bicarbonate de soude et de sel ; mélanger.

5. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée — ne pas trop mélanger.

6. Verser la pâte dans le moule à pain préparé.

7. Cuire au four pendant 55–60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille.

Notes et astuces

Pour une texture plus légère
Ce pain est naturellement moelleux et tendre. Si vous préférez une mie légèrement plus légère — surtout si vous utilisez de la farine de blé entier — ajoutez ½ cuillère à café de levure chimique avec le bicarbonate de soude.

Utilisez des bananes très mûres
Plus elles sont foncées et tachées, mieux c'est. Les bananes trop mûres ajoutent une douceur naturelle et une saveur plus profonde.

Ajustez le sucre à votre goût
Ce pain aux bananes est légèrement sucré. Pour un pain plus sucré, augmentez le sirop d'érable ou le miel à ⅔ tasse.

Ne sautez pas le sel
Utilisez ¼ cuillère à café de sel pour rehausser la saveur et équilibrer le sucré.

Ajouts facultatifs
Pour varier, incorporez :
– ½ tasse de noix hachées
– ½ tasse de pépites de chocolat
– ½ cuillère à café de cannelle pour une touche de chaleur